Yüz ildir yeyilən 8 yemək
Alimlər hesab
edirlər ki, ekologiya, irsiyyət və fiziki fəaliyyətlə yanaşı, pəhrizimiz də
ömrün uzunluğunda vacib rol oynayır. Pəhrizlərin növləri çoxdur: şəkərdən tam imtina etmək, bədənin yağını əritmək üçün çoxlu su içmək, yaşıl çay çox miqdarda içmək və sairə, və sairə...
Lakin biz indi gəncliyi və sağlamlığı artıra biləcək bir çox məhsul var və
hamısı asanlıqla əldə edilən məhsullardan danışaq.
Brokoli
Brokoli kələmində
ürək-damar sistemini oksigen aclığından qoruyan maddələr var. Alimlər bu nəzəriyyəni
eksperimental olaraq təsdiqlədilər: brokoli ilə bəslənən heyvanlarda ürək, pəhrizində
tərəvəz olmayanlara nisbətən daha yaxşı işləyirdi. Bundan əlavə, brokkoli qan təzyiqini
normallaşdıran bir çox xrom ehtiva edir - onu yeyənlər üçün insult riski 32% azalır.
Brokkoli yemək ən yaxşı xam və ya buxarda bişirilir.
Yağlı balıq
Yağlı balıq
ürək və qan damarlarını ateroskleroz, aritmiya, angina pektorisi kimi təhlükəli
xəstəliklərdən qoruyan omega-3 yağ turşularının əla mənbəyidir. Dəyərli
turşuların istilik müalicəsi ilə məhv edildiyini xatırlamaq vacibdir, buna görə
bəzi duzlu balıqlar, məsələn, çəhrayı somon, sockeye somon, makka və ya adi siyənək
ən faydalıdır.
Pomidor
Pomidorun əsas
üstünlüyü güclü antioksidan olan və xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsinin
qarşısını alan likopendir. Eyni zamanda, qısa bir istilik müalicəsi olan
pomidor ən faydalıdır - bundan sonra pulpa içərisində likopen miqdarı üçdə bir
artır.
Yulaf əzmesi
Harvard
Universitetinin tədqiqatçıları müəyyənləşdirdilər ki, müntəzəm taxıl yulaf
ezmesi yemək vaxtından əvvəl ölüm riskini 9% azaldır. Bütün taxıllar
antioksidanlar, vitaminlər və lif baxımından zəngin bir qaynaqdır, buna görə hər
səhər bir plaka ləzzətli dənli bitkidən başlamaq yaxşıdır. Yulaf ezmesi
xolesterolu tənzimləməyə kömək edir, bağırsaq işini yaxşılaşdırır və qan şəkərini
normallaşdırır, diabetdən qoruyur.
Çiyələk
Amerika Kimya
Cəmiyyətinin alimləri meyvələrin ömür uzunluğuna təsirini təsdiqlədilər. Çiyələk,
çiyələk, böyürtkən, acai və digər meyvələrdə olan bitki piqmentləri güclü
antioksidantdır və yaddaş itkisi və zehni tənəzzülə səbəb olan zəhərli
zülalların çıxarılmasına kömək edir və bununla da beyin qocalmasının qarşısını
alır.
Tünd şokolad
Harvard
Universitetinin mütəxəssisləri, yüksək keyfiyyətli tünd şokoladdan müntəzəm
istifadə edən insanların orta hesabla bir il daha çox yaşadıqlarını aşkar etdilər.
Müalicə bədəni qırmızı şərabda olanlardan iki qat aktiv olan polifenollarla təmin
edir. Polifenollar sərbəst radikalların təsirini qarşısını alır, yaşlanma
prosesini yavaşlatır və təhlükəli xəstəliklərin qarşısını alır.
Çuğundur
Çuğundurun tərkibində
çox miqdarda betain var, bu da tədqiqata görə prostat adenoma və kolon xərçəngi
riskini azaldır. Faydalı bir kök məhsulu ürək və qan damarlarının işini
yaxşılaşdırır, həzmi normallaşdırır, dərini nəmləndirir və hamarlayır, qaraciyəri
pisləşdirir, görmə qabiliyyətini bərpa edir və sinir sistemini gücləndirir.
Qoz
Qoz və yodla
zəngin olan protein beynin fəaliyyətini stimullaşdırır və toxunulmazlığı
artırır. Protein və yağ metabolizmasını normallaşdıraraq, bədəndəki metabolik
prosesləri bərpa edir və yaşlanmanı yavaşlatır. Müalicə ürək üçün çox
faydalıdır - fındıq pis xolesterol səviyyəsini azaldır, aterosklerotik lövhələri
həll edir və qan damarlarının divarlarını gücləndirir.