Bu gün həyatımızda çox geniş yer tutan mətbəx ləvazimatları-ndan söhbət
gedəcək.
Mətbəxiniz
üçün kiçik köməkçilər
Bu gün bəlkə
də heç bir insanın həyatını qida olmadan və müvafiq olaraq mətbəx ləvazimatlarsız
təsəvvür edə bilmərik. Ancaq bu məişət texnikası yalnız yarım əsr əvvəl ortaya
çıxdı - Electrolux şirkəti ilk montajın müəllifi oldu. O vaxtdan bəri mətbəx
avtomatlaşmış müxtəlif və çoxfunksiyalı sistemlər ortayə gəldi. Onlar üyütməyə
və qarışdırmağa, kəsməyə və döyməyə, doğramağa və sıxmağa kömək edirlər.
Kombaynların
sayəsində müasir mətbəx alətləri gündəlik iş üçün əsl yaradıcı alətə çevrilib.
Mətbəx avtomatlaşmış sistemləri ən cansıxıcı işi öz üzərilərinə götürür və
qadına gündəlik yeməklərin yalnız ona xoşa gələn hissəsini etibar edir.
İnsanlar vaxtına qənaət etməyi əldə edir və, sözün əsl mənasında, yeməkdən zövq
almanızı təmin edir. Bununla birlikdə istehsalçılar bir çox model təklif edirlər.
Mətbəx cihazlarının bolluğ şəraitində necə baş çıxartmaq olar?
Bir kombaynı
alaraq nəyə fikir vermək lazımdır?
Bir kombayn
alarkən onun mühərrikinin dönmə sürətinə diqqət yetirməlisiniz. Cihazı nədən
istifadə edəcəyinizi düşünün. Lazım olan dönmə sürəti ondan asılı olacaq. Sürət
aralığı adətən 15-12.000 rpm arasındadır. Yaxşı üyütmə üçün, yaxşı qarıçdırçaq
üçün yüksək dərəcələr tələb olunur.
Qida
prosessorunun digər vacib elementi iş qabıdır. Şüşə və ya plastik
metaldan hazırlana bilər. Metal qablar ət kəsmək üçün idealdır. Şüşə ekoloji cəhətdən
təmizdir, lakin xüsusilə davamlı deyil. Plastik - universaldır.
Fərqli yeməklər
hazırlamaq üçün müxtəlif qablar da ala bilərsiniz. Məsələn, bir ət pastası
hazırlayırsınızsa, xəmiri tez bir qabda yoğurun, digərində üyüdün - ətini
yayındırmadan doldurun.
Çox vacib bir
göstərici qabın tutumudur. Bu amil fərqli ola bilər və iş həcminə görə bu göstəricini
seçməlisiniz. Əslində, kombaynların çoxu böyük həcmdə işləmək üçün nəzərdə
tutulub.
Kombaynın
gücü nə qədər yüksəkdirsə, o qədər də səmərəli işləyir. Kombayn prosessorunun
gücünü iş qabının həcmi ilə uyğunlaşdırmaq üçün optimal parametrlər də
hazırlanmışdır. Bu 300 vatt - 1,5 litr və ya 400 vat - 2 litr, 700 vat üçün - 3
litrdir.
Mətbəxdə xaos
yaratmamaq üçün kombayn yığcam olmalıdır. Belə bir neçə modellər var.
Alətlərin
ucları necə olmalıdır?
Bıçaq -
üyüdülmə və doğranmaya kömək cavabdehdir. Hər hansı bir birləşmənin bıçağı
paslanmayan poladdan hazırlanmışdır. Bununla birlikdə, bəzi modellər daha
çox xüsusi bir örtüklə örtülmüşdür.
Dairəvi bıçaq
- radius yuvası olan bir diskə bənzəyir, məhsulları parçalamaq və dilimləmək
üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Bıçaq
(ümumiyyətlə iki bıçaq) – plastikdən ibarət bir nahiyədə quraşdırılmışdır. Bu
bıçaq məhsulları düzensiz formada kəsir. Kombayn nə qədər uzun və ya yüksək sürətlə
işləyirsə, məhsullar daha incə olur.
Disk grater -
məhsulları əzmək və ya doğramaq üçün lazımdır. Bir dəqiqədə bir kiloqram tərəvəz
əzə bilər. Qızartma çuxurlarının diametri nə qədər kiçik olsa, parçalar da o qədər
kiçik olacaqdır. Emal müddəti də üyütmə dərəcəsinə təsir göstərir: kombayn nə qədər
uzun müddət işləsə, məhsulları o qədər də üyüdür.
Disk bıçağı -
julienne kartof və ya tərəvəz cips yığımı üçün uygundur.
Şirəçəkən
sentrifuq - onun köməyi ilə istənilən tərəvəz və meyvədən suyu əldə edə bilərsiniz.
Sitrus meyvə
şirəsi - adından da göründüyü kimi sitrus suyunu sıxaraq alır. Adətən dəqiqədə
0,8-1 litr şırə almaq olur.
Blender-qarışdırıcı
- Siz kokteyllər, meyvələr, hər hansı bir maye qarışdıra və uşaq yeməyi
hazırlaya bilərsiniz. Onun həcmi adətən 1.25-1.5 litrdir.
Multimixer və
ya mini ət dəyirmanı - kiçik hissələri üyütmək üçün faydalıdır. İçindəki hər
hansı bir məhsulu - qoz-fındıq, soğan, sarımsaq, göyərtini üyütmək olar.
Xəmir
qarışdıran - çəngəl və ya spatula şəklində hazırlanır. Onun köməyi ilə
daha qalın bir xəmir qarışdırılır. Qarışdırmaq üçün edilir və başqa bir hissənin
qarışdırılmasında istifadə edilir. Nəticədə yoğurma və qabının divarlarında xəmir
parçaları qalmır.
Maxi-press - qaynadılmış tərəvəzlərdən və ya yumşaq toxumsuz meyvələrdən püresi əldə etmək lazımdır. Press suyun təsiri altında sıxılır, lakin qalın qalır. Müxtəlif kalibratörlərdən ibarət üç süzgəc ekranı istənilən sıxlıq püresi əldə etməyə kömək edir.
Ətçəkən maşın
- ət kəsilir. Belə bir alət ilə yanaşı, müxtəlif bıçaqlar və digər cihazları da
əldə edə bilərsiniz.
Bir kombayn
seçərkən, içərisində hansı alətlərin mövcud olduğunu nəzərə almaq çox
vacibdir. Bütün bunlardan sonra, hansı xüsusiyyətlərə ehtiyacınız olduğundan,
hansı avadanlığı alımanız asılıdır.