Bu gün həyatımızda çox geniş yer tutan mətbəx ləvazimatları-ndan söhbət gedəcək.

Mətbəxiniz üçün kiçik köməkçilər

Bu gün bəlkə də heç bir insanın həyatını qida olmadan və müvafiq olaraq mətbəx ləvazimatlarsız təsəvvür edə bilmərik. Ancaq bu məişət texnikası yalnız yarım əsr əvvəl ortaya çıxdı - Electrolux şirkəti ilk montajın müəllifi oldu. O vaxtdan bəri mətbəx avtomatlaşmış müxtəlif və çoxfunksiyalı sistemlər ortayə gəldi. Onlar üyütməyə və qarışdırmağa, kəsməyə və döyməyə, doğramağa və sıxmağa kömək edirlər.

Kombaynların sayəsində müasir mətbəx alətləri gündəlik iş üçün əsl yaradıcı alətə çevrilib. Mətbəx avtomatlaşmış sistemləri ən cansıxıcı işi öz üzərilərinə götürür və qadına gündəlik yeməklərin yalnız ona xoşa gələn hissəsini etibar edir. İnsanlar vaxtına qənaət etməyi əldə edir və, sözün əsl mənasında, yeməkdən zövq almanızı təmin edir. Bununla birlikdə istehsalçılar bir çox model təklif edirlər. Mətbəx cihazlarının bolluğ şəraitində necə baş çıxartmaq olar?

Bir kombaynı alaraq nəyə fikir vermək lazımdır?

Bir kombayn alarkən onun mühərrikinin dönmə sürətinə diqqət yetirməlisiniz. Cihazı nədən istifadə edəcəyinizi düşünün. Lazım olan dönmə sürəti ondan asılı olacaq. Sürət aralığı adətən 15-12.000 rpm arasındadır. Yaxşı üyütmə üçün, yaxşı qarıçdırçaq üçün yüksək dərəcələr tələb olunur.

Qida prosessorunun digər vacib elementi iş qabıdır. Şüşə və ya plastik  metaldan hazırlana bilər. Metal qablar ət kəsmək üçün idealdır. Şüşə ekoloji cəhətdən təmizdir, lakin xüsusilə davamlı deyil. Plastik - universaldır.

Fərqli yeməklər hazırlamaq üçün müxtəlif qablar da ala bilərsiniz. Məsələn, bir ət pastası hazırlayırsınızsa, xəmiri tez bir qabda yoğurun, digərində üyüdün - ətini yayındırmadan doldurun.

Çox vacib bir göstərici qabın tutumudur. Bu amil fərqli ola bilər və iş həcminə görə bu göstəricini seçməlisiniz. Əslində, kombaynların çoxu böyük həcmdə işləmək üçün nəzərdə tutulub.

Kombaynın gücü nə qədər yüksəkdirsə, o qədər də səmərəli işləyir. Kombayn prosessorunun gücünü iş qabının həcmi ilə uyğunlaşdırmaq üçün optimal parametrlər də hazırlanmışdır. Bu 300 vatt - 1,5 litr və ya 400 vat - 2 litr, 700 vat üçün - 3 litrdir.

Mətbəxdə xaos yaratmamaq üçün kombayn yığcam olmalıdır. Belə bir neçə modellər var.

Alətlərin ucları necə olmalıdır?

Bıçaq - üyüdülmə və doğranmaya kömək cavabdehdir. Hər hansı bir birləşmənin bıçağı paslanmayan poladdan hazırlanmışdır. Bununla birlikdə, bəzi modellər daha çox  xüsusi bir örtüklə örtülmüşdür.

Dairəvi bıçaq - radius yuvası olan bir diskə bənzəyir, məhsulları parçalamaq və dilimləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Bıçaq (ümumiyyətlə iki bıçaq) – plastikdən ibarət bir nahiyədə quraşdırılmışdır. Bu bıçaq məhsulları düzensiz formada kəsir. Kombayn nə qədər uzun və ya yüksək sürətlə işləyirsə, məhsullar daha incə olur.

Disk grater - məhsulları əzmək və ya doğramaq üçün lazımdır. Bir dəqiqədə bir kiloqram tərəvəz əzə bilər. Qızartma çuxurlarının diametri nə qədər kiçik olsa, parçalar da o qədər kiçik olacaqdır. Emal müddəti də üyütmə dərəcəsinə təsir göstərir: kombayn nə qədər uzun müddət işləsə, məhsulları o qədər də üyüdür.

Disk bıçağı - julienne kartof və ya tərəvəz cips yığımı üçün uygundur.

Şirəçəkən sentrifuq - onun köməyi ilə istənilən tərəvəz və meyvədən suyu əldə edə bilərsiniz.

Sitrus meyvə şirəsi - adından da göründüyü kimi sitrus suyunu sıxaraq alır. Adətən dəqiqədə 0,8-1 litr şırə almaq olur.

Blender-qarışdırıcı - Siz kokteyllər, meyvələr, hər hansı bir maye qarışdıra və uşaq yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Onun həcmi adətən 1.25-1.5 litrdir.

Multimixer və ya mini ət dəyirmanı - kiçik hissələri üyütmək üçün faydalıdır. İçindəki hər hansı bir məhsulu - qoz-fındıq, soğan, sarımsaq, göyərtini  üyütmək olar.

Xəmir qarışdıran  - çəngəl və ya spatula şəklində hazırlanır. Onun köməyi ilə daha qalın bir xəmir qarışdırılır. Qarışdırmaq üçün edilir və başqa bir hissənin qarışdırılmasında istifadə edilir. Nəticədə yoğurma və qabının divarlarında xəmir parçaları qalmır.

Maxi-press - qaynadılmış tərəvəzlərdən və ya yumşaq toxumsuz meyvələrdən püresi əldə etmək lazımdır. Press suyun təsiri altında sıxılır, lakin qalın qalır. Müxtəlif kalibratörlərdən ibarət üç süzgəc ekranı istənilən sıxlıq püresi əldə etməyə kömək edir.

Ətçəkən maşın - ət kəsilir. Belə bir alət ilə yanaşı, müxtəlif bıçaqlar və digər cihazları da əldə edə bilərsiniz.

Bir kombayn seçərkən, içərisində hansı alətlərin  mövcud olduğunu nəzərə almaq çox vacibdir. Bütün bunlardan sonra, hansı xüsusiyyətlərə ehtiyacınız olduğundan, hansı avadanlığı  alımanız asılıdır.