Yəyqin ki heç olmasa birdəfə niyə zoğal turşdur sualını özünüzə vermisiz?

Çox turşu meyvələri olan bitkilərin əksəriyyəti quşlar tərəfindən yayılmışdır. Həzm sistemində onlara çatan toxumlar sərt kimyəvi emallara məruz qalır. Əvvəlcə mədədən hidroklor turşusu ilə, sonra ətraf mühitin qələvi reaksiyası ilə bağırsaqlardan keçməlidirlər. Bütün bunlar 40 dərəcədən yuxarı olan temperaturda!

Mədədə bir dəfə turşu olan ət, xlor turşusunun istehsalını azaldır, çünki ifrazatına cavab verən sinirlər mədədəki turşuluğa cavab verir. Özü də meyvənin turşusu toxumları üçün təhlükəli deyil.

Turşu quşun bağırsaqlarına keçid zamanı toxumları da qoruyur: qələvi neytrallaşdırır.

Beləliklə turşu toxumlar üçün həzmdən mane olmaq və quş bağırsaqlarını keçdikdən sonra qalxmaq qabiliyyətini artırır.

Süd vəzilərinin həzm sistemi eyni qaydada işləyir, amma orada daha az turşu və qələvi olması fərqi ilə temperatur ümumiyyətlə daha aşağı olur. Buna görə toxumların tox qalmamaq şansları daha böyükdür. Sonra aydın olur və  turşu meyvələrinin sayının artması - daha sx böyük məməlilər, daha çox quşlar var. Kiçik toxumları olan bitkilər yeməkdə quşlarına uyğunlaşmalıdırlar.

Əlbəttə ki, həzm üçün uyğun olmayan çox davamlı bir qabıq yetişdirə bilərsiniz. Ancaq sonra toxum böyüyəcək, kiçik bir meyvədəki sayı, müvafiq olaraq azalacaq və növlərin yayılma qabiliyyəti azalacaq. Rusiyanın şimalında, nisbətən böyük meyvələri olan, əsasən ağac və kol olan böyük bitkilər - yemişan, moruq, böyürtkən kimi qatı toxumlara malikdir. Ancaq bu cür toxum bitki üçün olduqca uyğun deyil: quş bağırsağında işlənmədən, sıx bir qabıq toxumların cücərməsinə mane olur. Bu təcrübi şəkildə sübut edildi: yemişan toxumları torpağa basdırıldı, quşlardan və gəmiricilərdən qorundu və demək olar ki, cücərmədi. Və sonra quş "emalı" getdi öz-özünə əkin gəldi!